Primavera batendo na
porta e, por todo o Brasil, um calor já quase insuportável. Com isso, vem junto
aquela ânsia do corpo perfeito. Esse é um mal que muita gente carrega, ou seja,
se preocupar com o corpo somente quando ele ficará evidente ou tende-se a
mostrá-lo mais.
Seu corpo merece
atenção, independente da época do ano ou das condições climáticas. Mas isso é
outro assunto. O que o blog do Sorria quer falar hoje é sobre uma das frutas
mais saborosas que nascem aqui pelo Brasil (opinião nossa aqui da redação...
cada um com seu cada um, e sinta-se a vontade para discordar). MANGA.
A manga não é originária
de terras tupiniquins. É asiática e, coisa que eu sequer sabia, é considerada a
fruta mais consumida do mundo. Em suas mais de 50 variedades, a coloração da
casca pode variar do verde suave ao vermelho, passando por tons de amarelo
escuro e alaranjado. De polpa suculenta e doce (quando madura), apresenta-se
mais ou menos fibrosa dependendo da variação de sua espécie.
VALOR NUTRICIONAL
Manga sem casca e sem caroço (100 gramas):
·
Água (%).................................................82
·
Calorias...................................................65,22 (pode variar
dependendo da espécie)
·
Proteína (g).............................................0,48
·
Gordura (g).............................................0,48
·
Ácido Graxo Saturado (g)......................0,05
·
Ácido Graxo Monoinsaturado (g).........0,1
·
Ácido Graxo Poliinsaturado (g)............0,05
·
Colesterol (mg).......................................0
·
Carboidrato (g)......................................16,91
·
Cálcio (mg).............................................10,14
·
Fósforo (mg)...........................................11,11
·
Ferro (mg)...............................................0,14
·
Potássio (mg) .........................................156,04
·
Sódio (mg)...............................................1,93
·
Vitamina A (UI)..................................... 3893,72
·
Vitamina A (Retinol Equivalente)........389,37
·
Tiamina (mg)...........................................0,06
·
Riboflavina (mg).....................................0,06
·
Niacina (mg)............................................0,58
·
Ácido Ascórbico (mg).............................27,53
fonte: emedix (http://www.emedix.com.br/dia/ali008_1f_manga.php)
BENEFÍCIOS
A lista é grande. A
manga contem carboidratos, fibras, antioxidantes, vitaminas (A, B, C, E e K),
além de minerais (cálcio, zinco, potássio, ferro, magnésio e potássio).
CÂNCER: Os antioxidantes
presentes (quercetina, isoquercitrina, astragalin, fisetina, ácido gálico),
além da vitamina A, flavonóides, beta-caroteno, alfa-caroteno e
beta-ecriptoxantina são eficazes na prevenção do câncer de pulmão e boca. E
mais. A pectina, também presente na manga, ajuda a restringir a ação da galectina
9, que provoca o crescimento das células de câncer.
DIGESTÃO: O trato
digestivo é beneficiado pela presença de fibra dietética na composição da
manga. A redução da acidez estomacal também acontece, pois a manga é alcalina
por natureza. E vai além. Alguns compostos bio-ativos reduzem ainda mais a tão
famigerada indigestão.
COLESTEROL: A vitamina
B6 ajuda no controle de homocystiene, a vitamina C auxilia na redução do LDL,
enquanto as fibras atuam no colesterol ruim do sangue e restringem as
atividades da leptina (hormônio que produz células de gordura)
Os polifenóis, também
presentes na manga, impedem o aumento do acúmulo de gordura nas artérias,
enquanto a mangiferina diminui o colesterol, triglicérides e colesterol de
lipoproteína de baixa densidade e aumenta o bom colesterol HDL.
PELE: Você tem
espinhas e acne? A vitamina C da manga ajuda na cicatrização. Os antioxidantes
são uma arma contra o envelhecimento da pele e protegem contra os radicais
livres nocivos, que provocam câncer de pele.
E se você quer um “rejuvenescimento”
da pele, está no lugar certo. A manga não faz milagres, mas fornece vitamina A
e beta-caroteno, que além de tudo, ainda dá brilho para sua pele.
DIABETES: Regula o
nível de açúcar no sangue. A mangiferina (antioxidante presente na manga) reduz
a absorção de glicose no corpo e restringe enzimas que aumentam a digestão de
hidratos de carbono. E ainda tem os polifenóis, que ajudam na redução dos
níveis de açúcar no corpo.
Quer mais? A manga tem
baixo índice glicêmico.
OUTROS BENEFÍCIOS:
Vitamina B6 em abundância, o que melhora a função cerebral. Melhora o humor e
ajuda no controle do estresse. Contém ácido glutamina, que melhora o poder de
concentração. E é fonte de piridoxina, que auxilia no desenvolvimento do
cérebro.
E se você quer PERDER
PESO, taí uma boa pedida. A manga é uma fruta de baixa caloria e rica em
fibras, o que auxilia no trato digestivo e intestinal.
É rica em ferro,
prevenindo a anemia.
Tem vitamina A,
melhorando a saúde dos olhos.
QUE TAL UM PÃO DE
MANGA?
·
200g Polpa
de manga "Koala"
·
50g
Margarina p/ culinária
·
100g
Açúcar amarelo
·
35g
Fermento de padeiro fresco
·
620g
Farinha, tipo 65
·
2 Ovos
grandes
·
1 Pitada
de sal
·
120g
Passas de uva
·
1 Gema de
ovo p/ pincelar
Preparo:
Coloque no copo a
polpa, a margarina, o açúcar, o fermento e programe 1,30 Min/ 37º/ Vel 2. Junte
300 g de farinha, os ovos e envolva 7 Seg/ Vel 6. Adicione a restante farinha,
o sal e amasse 3 Min/ Vel. Nos últimos 10 Seg. junte através do bocal da tampa as
passas.
Retire, coloque esta
massa num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixe levedar num local morno até
que dobre de volume. Divida esta massa em seis partes iguais, faça rolos com
aproximadamente 40 cm de comprimento e forme duas tranças. Pincele-as com a
gema, decore com açúcar umidificado e deixe dobrar de volume. Leve ao forno
pré-aquecido a 170ºC cerca de 20 minutos.
fonte: panegara ( http://www.panegara.pt/receitas/pao-de-manga/
)
CREME DE MANGA
Sem tempo para
preparar algo saboroso para a sobremesa? Sem problemas. Anota aí.
ingredientes:
·
1 manga
sem casca congelada
·
1 punhado
de folhas de hortelã
preparo:
Após deixar a manga no
congelador por 24 horas, bata-a com um punhado de folhas de hortelã e sirva.